Recept van de week
Als je de diagnose multiple sclerose (MS) krijgt, mag je alles blijven eten en drinken wat je wilt. Dokters reiken geen dieet aan. Maar gezond en gevarieerd eten is natuurlijk wel aan te raden. Bij MS treden vaak symptomen op die effect hebben op je eetpatroon en op de bereiding van eten. Je bent vaker vermoeid of hebt bijvoorbeeld last van gevoelsstoornissen in je handen. Om toch lekker en gezond te blijven eten is het nodig je kookgedrag aan te passen.
Astrid Slettenaar heeft het kookboek Koken met smaak geschreven om mensen met MS een helpende hand te bieden. Naast diverse makkelijke en snelle recepten reikt dit boek ook praktische tips aan om het koken te plannen en wordt er aandacht besteed aan hulpmiddelen die kunnen worden ingezet. Het boek is ingedeeld in thema's, zodat je makkelijk een gerecht kunt vinden dat bij jouw situatie past.
Op deze pagina vindt u elke week een nieuw en smakelijk recept uit het boek Koken met smaak. Het gehele kookboek Koken met smaak is via deze link verkrijgbaar.
Wij wensen u veel kookplezier!
Kanjerpizza
Nodig:
deegroller, mesjes, lepel, bakplaat, bakpapier
2 eetlepels bloem
270 g pizzadeeg (kant-en-klaar)
1 potje tomatensaus (200 ml)
1 rode paprika, in stukjes
8 zwarte olijven
4 champignons
4 eetlepels belegen kaas, geraspt
paar takjes peterselie
Bereiding: 10 minuten /oven: 12 minuten
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Strooi bloem op het aanrecht. Verdeel het deeg in 4 stukken en rol het met een deegroller uit tot 4 platte lappen.
Smeer de tomatensaus over het deeg met de bolle kant van een lepel.
Versier ieder pizza met stukjes paprika, olijven, champignons, peterselie en geraspte kaas.
Leg de pizza’s op de bakplaat en zet het in de oven. Bak de pizza’s ongeveer 12 minuten tot ze gaar zijn.
